The Dalmore 大摩攜手建築大師隈研吾推出「大摩築光大師系列 No.1 珍稀 48 年單一麥芽威士忌」

全球窖藏最稀有威士忌的「老酒銀行」大摩酒廠 The Dalmore，近年來與蘇格蘭第一座設計博物館 V&A Dundee 合作密切，促成與當代建築大師隈研吾的合作，並於 2022 年上市全新酒款系列——大摩築光大師系列。本系列預計三年推出三版，2022 年首發版本「大摩築光大師系列 No.1」，包含兩個珍稀酒款，其中「大摩築光大師系列 No.1 珍稀 48 年單一麥芽威士忌」將於 2022 年 11 月登上拍賣會，部分收益將捐贈給 V&A Dundee 設計博物館。而另一個珍稀酒款，「大摩築光大師系列 No. 1 2022 單一麥芽蘇格蘭威士忌」訂於 2022 年 11 月初在台灣上市。

「大摩築光大師系列 No.1 珍稀 48 年單一麥芽威士忌」，典藏釀酒大師理查派特森手工培育 48 年的珍貴佳釀，這支頂級威士忌歷經 Oloroso 雪莉桶、Apostoles 雪莉桶、年份波特桶和美國白橡木桶，再注入蘇格蘭橡木桶（Tay Oak）和日本水楢桶二次熟成多年。建築大師隈研吾以 48 片蘇格蘭橡木和日本橡木與拋光金屬片雕塑尊貴酒座，從設計到內涵盡呼應大摩如建築藝術的繁複華麗風味。

「大摩築光大師系列 No.1 珍稀 48 年單一麥芽威士忌」酒精濃度 40.8%，為非冷凝過濾。香氣帶多種異國情調的風味和諧融合，黑櫻桃、烤咖啡豆、波特酒、金銀花和甜瓜。口感充滿活力的黑森林水果、楓糖漿、壓碎的 Pontefract 甘草甜餅和厚實巧克力蛋糕。餘韻如英國德梅拉拉糖、塞維利亞橘子果醬和杏子。

「大摩築光大師系列 No.1 珍稀 48 年單一麥芽威士忌」全球限量三瓶，三瓶酒連同雕塑的第一瓶將在 V&A Dundee 設計博物館展出，第二瓶將現身倫敦蘇富比拍賣場，部分收益捐贈給 V&A Dundee，第三瓶將回到大摩釀酒廠的高地之家。

而除了與隈研吾合作的「大摩築光大師系列 No.1 珍稀 48 年單一麥芽威士忌」，The Dalmore 大摩更推出了「大摩築光大師系列 No. 1 2022 限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌」！此 15 年的威士忌，首創以三種珍稀橡木桶，蘇格蘭橡木桶（Tay Oak）、日本水楢桶和美國白橡木桶，訂製成「金繼」（Kintsugi）橡木桶，並陳釀出具有多重獨特風味且完美平衡的單一麥芽威士忌，全球限量 15,000 瓶、每瓶售價 NTD$ 10,000 元。

金繼（Kintsugi）（金継ぎ，「以金子去承繼」之意），為日本古老傳統的修復技術，以漆和金粉黏合破碎器皿使其優雅重生，更被視為一種藝術哲學。理查‧派特森與隈研吾以金繼為靈感應用在「大摩築光大師系列 No.1」橡木桶工藝，創新的「大摩築光大師系列 No. 1 2022 限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌」彰顯了兩位大師對自然木材和風味的熱情，這款15年的威士忌最初在美國白橡木中陳年，而後轉桶熟成於手工挑選的義大利 Amarone 風乾葡萄酒桶、及首創的金繼（Kintsugi）橡木桶，其由蘇格蘭橡木桶（Tay Oak）、日本水楢桶和美國白橡木桶訂製，這款威士忌而成，平衡了當地傳統威士忌與實驗創新陳年技術，從包裝到酒款皆帶來豐富多元的藝術表現，是款鼓舞人心的創新單一麥芽威士忌。

「大摩築光大師系列 No. 1 2022 限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌」酒精濃度 46.8%，為非冷凝過濾。香氣帶溫暖宜人的濃郁水果、奶油布丁、蜂蜜烤杏仁和柑橘油。口感層次豐富且如濃郁的柑橘、巧克力、櫻桃、無花果、奶油蛋捲的薑餅。餘韻如果乾和蜂蜜的風味，與木質香調、可可一同平衡交織。