集合日本進口65款咖啡生豆！野田珈琲生豆專門店 + 焙煎
- 12 Aug 2022
想念日本之極，甚或會想念日本的咖啡味道嗎？香港新開業的「野田珈琲生豆專門店 + 焙煎」自日本引進65款咖啡生豆，帶來最新鮮、原味的日本咖啡，想念日本的話，不妨以咖啡香一解「鄉愁」。
大量日本進口咖啡生豆選擇
「野田珈琲生豆專門店 + 焙煎」引入4大產區的咖啡生豆 (超過20個國家的咖啡豆)，店內合共由日本進口65款咖啡生豆，不只是咖啡生豆源自日本，一整間店舖都欲日本的職人精神出發，從生豆進口、焙煎、沖煮，到一杯咖啡放在桌上，每個環節都是可追溯的。整個過程由日本團隊提供專業焙煎指引，經過香港團隊超過600次的反覆測試、杯測，研發出每款精品咖啡生豆的最佳焙煎曲線，你可以邊選購咖啡生豆同時欣賞即時焙煎狀況，整個購買咖啡的體驗，是完全不同，令人進一步投進咖啡的世界。
精品化焙煎
進口香港的生豆由日本團隊的J.C.Q.A. 認可鑑定士 (J.C.Q.A Certified Master in Coffee) 及 CQI (Coffee Quality Institute) 認可之2位Q-grader (Arabica)分別鑑定，他們會利用精密儀器測試生豆，再以杯測來分辨生豆質素，保證每一顆咖啡生豆的優良水平。 加上店內採取精品化焙煎，每次焙煎量為300g，焙煎前以人手挑走咖啡瑕疵生豆，確保咖啡沒有任何瑕疵風味，包括苦澀、酸臭、腐敗發霉等味道，對比每次焙煎量高達以麻包袋計算的量產豆，當然有所不同。
店內選用La marzocco Modbar意式咖啡機，客人可以毫無阻隔地欣賞到咖啡調製的過程，也可以與咖啡師溝通，這樣的交流更為有趣。 |
在充滿日本風情的店內，慢慢根據咖啡風味來揀選喜歡的咖啡生豆，看著店員從木桶內取出300g咖啡生豆，然後挑走瑕疵豆， 再送到焙煎室焙煎，15分鐘後焙煎完畢，再成就出一杯咖啡在面前，那一種完整的享受，是一般cafe未必可以給予你的體驗，絕對值得花時間去體會一下！
野田珈琲生豆專門店 + 焙煎
地址：灣仔軒尼斯道314-324號地下B店
