雅虎香港新聞 大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃！疫情下每月蝕錢堅持不加價
大角嘴一向都是平民搵食好去處，區內更有不少馳名的宵夜小店。而這一間餃子店可能是區內最受歡迎的宵夜店之一，因為店舖的餃子性價比超高，$10就有四隻爆餡煎餃，是區內不少人士的宵夜首選。
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由開咖啡店變成開餃子店
老闆尤先生原來在尖沙咀經營樓上咖啡店，過去多年都是大角嘴這間餃子店的街坊兼食客，與上任的老闆娘和員工都十分熟稔，亦不時與老闆娘交換餐廳的經營心得。去年十月，上任老闆因為舉家移民，就問到尤生會否有興趣接手這間餃子店。
「本身我都唔知接唔接手好，因為我本身只係做開咖啡店賣咖啡同埋西餐，但係一來呢度食開咁多年有感情，二來同店內嘅員工同幫襯嘅街坊都相當熟稔，唔忍心小區失去呢一間宵夜嘅名店。」加上當時第三波疫情剛剛結束，所以尤生很快就答應了老闆娘的請求，並聘請店內的原班人馬經營餐廳，保持食物的原汁原味。
蝕錢依然不加價
誰知一轉手不久，去年11月就面臨疫情的第四波，不單晚市難以經營，就連佔了餐廳七成生意的宵夜時段竟水靜河飛。「無辦法，成條街一個人都無，疫情咁嚴重大家重點會落黎食宵夜呀」，由轉手至今的每個月餐廳都是蝕本，只能靠尤生的儲蓄去填補虧損。為了增加客源，現在餐廳也會提前開門提供午市，更加引入不少中菜小炒令食客可以有更多選擇。沒想到餐廳除了餃子便宜外，小炒性價比亦超高。小菜平均價格約$50一碟，連辣椒炒蟹丶辣酒東風螺和豉椒蟶子等昂貴的海鮮菜式都只是$55-60一碟，足足比平常的海鮮酒家便宜一倍以上，難怪有不少街坊都會下班後選擇到餐廳「加料」，因為比起自己到街市買海鮮可能更便宜！
做生意要賺錢？自然是理所當然的一件事。但是能夠本著良心去經營餐廳，寧願自己背負著高昂的食物成本，依然希望區內的食客能夠以優惠價錢食到不同的菜式，儘管賺得少亦不希望破壞區內街坊的回憶。這個老闆的確有點固執，但卻固執得令人欣賞和佩服。
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餃子店
地址：大角咀大角咀道157號中美樓地下（地圖按此）
營業時間：2:00pm-12:00am
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